Ross nos ofrece nuevas claves para comprender el lenguaje culinario, a partir de una interpretación transdisciplinaria, con una propuesta de utilización de la cocina en el aprendizaje significativo, como incentivo para la creatividad, tolerancia, fortalecimiento de las identidades, como espacio de simetría humana y mucho más.
Los 7 pasos de la danza del comer. Cultura, género, identidades
Marjorie Ross González
Impreso:
9789968461214
128 páginas
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Marjorie Ross nació en 1945, en San José, Costa Rica. Escritora, abogada con especialidad en derechos humanos, periodista y consultora. Poeta, y especialista en historia de la alimentación, actualmente es la Presidenta de la Asociación Costarricense de Escritoras (ACE). Entre sus libros publicados se encuentran: Al Calor del Fogón – 500 años de cocina costarricense (1984); La magia de la cocina limonense. Rice and beans y calalú (1991); Las frutas del paraíso – The Fruits of Paradise (1994); entre otros.
